CURSO BREVE – INTRODUÇÃO À CULINÁRIA MACROBIÓTICA
22ª EDIÇÃO – INSCRIÇÕES ABERTAS
Duração
6 aulas de 3h30
Formato
Presencial
& Online
Datas
Inicia 23 Maio
Valor
Ver abaixo
Introdução à Culinária Macrobiótica – Nível 1
PARA QUEM É?
. Quem quer fortalecer o seu sistema imunitário.
. Quem pretende ganhar vitalidade.
. Quem procura criar equilíbrio e foco na sua vida.
. Quem deseja melhorar a sua saúde, mesmo em casos de recuperação de doenças degenerativas.
. Quem procura emagrecer ou engordar.
. Para quem quer fazer uma prática vegetariana e/ou vegana com real conhecimento do que é uma refeição completa e equilibrada.
. Para a pessoa que pretende melhorar a sua vibração e consciência, contribuindo para um planeta mais harmonioso e saudável.
. Para quem está cansado/a dum ritmo e realidade de vida sem sentido e procura algo mais verdadeiro, profundo e duradouro.
OBJETIVOS
- Aprender como confeccionar refeições completas sem produtos animais, equilibradas, saborosas à luz da filosofia Macrobiótica.
- Ficar apto a fazer uma mudança de estilo de vida consciente e saudável.
- Abrir horizontes através de alimentos tradicionais, harmoniosos, não refinados.
CONTEÚDO
AULA 1
. Introdução à Macrobiótica.
. Alimentação macrobiótica padrão. A importância da sazonalidade, fontes de proteína, hidratos de carbono, legumes, sementes, algas, fermentados e fruta.
. A importância da alimentação no fortalecimento do sistema imunitário.
. Como montar uma cozinha saudável
. Confecção dum menu.
AULA 2 - FINAL DO VERÃO (Época das colheitas)
Os dias começam a ficar mais curtos e passamos da euforia e calor do verão, para uma fase de abrandamento de ritmo. É a altura das colheitas e para alguns povos do mundo é momento de celebração (Thanksgiving – ou Agradecimento dos frutos das colheitas).
Na macrobiótica referimos a esta fase como a “Transformação Solo”, que diz respeito aos órgãos: Baço, pâncreas e estômago. Ao nutrir estes órgãos também abraçamos esta qualidade de nutrir, de ser um solo fértil para ideias, projetos e muito mais. É também a capacidade de cuidar do próximo naturalmente.
Em desequilíbrio sentimos que somos vítimas e muitas vezes impotentes para transformar a nossa vida e de sermos felizes. Vamos contemplar um menu no sentido de nutrir estes órgãos e alimentar a gratidão.
AULA 3 - OUTONO – Reflexão, Compreensão
As folhas caiem das árvores e a natureza abranda o seu ritmo aparente. Órgãos referentes a esta estação são os Pulmões e o Intestino Grosso que conhecemos na macrobiótica como a “Transformação Metal”.
Existe uma tendência para a depressão nesta altura do ano. Compreender o porquê e como aliviar estes sintomas de tristeza para aceitar a estação naturalmente.
Na verdade trata-se duma momento de alquimia que para muitos passa despercebido. Abraçar o potencial desta estação permite criar uma vivencia mais tranquila e equilibrada.
AULA 4 - INVERNO – Recolher, Desenvolvimento Interno
Uma estação que convida a estarmos no aconchego do lar. A natureza embora aparentemente despida e inerte no seu exterior, mantém uma atividade fervorosa no seu interior.
Nesta estação é importante fortalecer o sistema imunitário. Vamos abordar práticas nesse sentido, tal como receitas dedicadas a criar mais resistência ao frio.
Órgãos associados à estação – Rins, Bexiga e Órgãos reprodutores que dizem respeito à “Transformação Água”
AULA 5 - PRIMAVERA – Despertar, Florescer, Criar – Será que somos capazes de realizar os nossos sonhos?
Vive-se a vitalidade deste renascer que permite a natureza renovar-se a cada ciclo. Esta estação nutre a nossa capacidade de nos apaixonarmos pela vida na sua subtilidade.
Permite-nos viver momentos de encanto ao invés de irritação. Se tivermos momentos que podemos qualificar como ”maus fígados”, então esta aula será importante para conhecer formas para nutrir os órgãos associados a esta estação: Fígado e Vesícula Biliar.
Conhece-se esta estação na macrobiótica como “Transformação Árvore”.
AULA 6 - VERÃO – Energia de expansão cujos órgãos de referência são o Coração e o Intestino Delgado
É a estação que vivemos dias mais longos e que naturalmente abraçamos uma vida social mais ativa. O coração comanda a circulação sanguínea que poderemos equiparar com a nossa capacidade circular ou socializar.
Chamamos esta estação de “transformação Fogo”. Em equilíbrio, permite-nos ser mais descontraídos e essa leveza poderá traduzir-se pelo riso. A capacidade de rir é uma boa forma de avaliar como estamos.
O coração também se associa à capacidade de amar e de entrega. Nesta aula iremos contemplar a alimentação como ferramenta para equilibrar estas qualidades.
INFORMAÇÃO
DATAS: (sábados) 23 e 30 Maio; 20 e 27 Junho; 4 e 11 Julho
HORÁRIO: 10h às 13h30 (inclui refeição completa)
LOCAL: Oficina Zen: R. Arquitecto Cassiano Barbosa 72D, Porto
VALORES
VALOR PRESENCIAL: 299€
VALOR ONLINE: 210€
INSCRIÇÃO & PAGAMENTO:
E-mail: para: azuki@azuki.pt
- A inscrição é válida apenas com o pagamento e envio do comprovativo.
- Apenas o preenchimento deste formulário NÃO garante a reserva de lugar.
DESISTÊNCIAS
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- Se desistir até 30 dias antes do evento devolvemos o valor.
- Se desistir a menos de 30 dias do evento, poderá preencher a sua vaga por outra pessoa, mas o valor não será devolvido.
NOTA IMPORTANTE:
Na eventualidade de não se poder reunir fisicamente, por força maior, as aulas serão leccionadas online nesse período expresso. Serão sempre feitos todos os esforços para manter as aulas tal como descritas.
As ementas poderão mudar de acordo com a disponibilidade e oferta de ingredientes.
Este curso é uma unidade de um conjunto de aulas e não “formações avulso”, pelo que a inscrição pressupõe a aceitação das aulas todas na sua integra. Apenas casos de doença grave, assistência a um familiar próximo em caso de doença, serão aceites como motivo de falta e rescisão.
Professora
Ana Torres
A Macrobiótica faz parte da minha vida há muitos anos, embora nem sempre a praticasse. Hoje partilho este conhecimento nas aulas da escola Azuki Macrobiótica, no Instituto de Macrobiótica de Portugal e outros centros do país.
Procuro reunir a prática e a filosofia da macrobiótica, de forma simples e acessível, nas aulas em Português e Inglês. Acredito que este conhecimento profundo e criativo dos alimentos aliado à espiritualidade permitam o alinhamento e cura pessoal. Dou apoio através do aconselhamento alimentar presencialmente e online.
Antes de ter a Azuki, dediquei 15 anos à industria de design gráfico. Vivo no Porto, perto da minha primeira professora de macrobiótica, a minha mãe. Para além do ensino, dedico-me à horta urbana e à dança como expressão e prática de movimento.
A macrobiótica é para mim uma ferramenta de navegação na vida. É uma forma de cuidar do planeta, pela sustentabilidade que promove e pela forma de encontrar soluções para os desafios diários. Considero que seja também uma tomada de consciência para a responsabilidade que cada um tem pela sua saúde e pelo lugar onde habita.
O que os alunos dizem
“O curso vale muito a pena pela sua componente prática, ainda que haja sempre tempo para a componente teórica e para a partilha de dicas essenciais da macrobiótica. A estrutura do curso está muito equilibrada permitindo-nos apreender os conceitos base e ao mesmo tempo confeccionar uma variedade de pratos interessante para quem está a dar os primeiros passos nesta nova forma de nutrir o nosso corpo e de viver a vida. A cereja no topo do bolo é a boa disposição e a energia contagiante da Ana! 💛”
“Gostei da forma prática como os conteúdos teóricos foram abordados, sendo muito mais fácil de os entender”
“Gostei da empatia, o dinamismo, o entusiasmo vibrante da Ana, as receitas deliciosas e práticas, o não ao desperdício, a “proximidade “ com a natureza, …tudo…❤️”
“Gostei muito de aprender mais sobre as energias Yin e Yang e o seu ligamento aos alimentos. Acho muito importante a dimensao enrgética da vida e o equilibrio do ser humano nao deve ser so fisico. Temos de ter em conta as energias e emoçoes. Para além disso, a Ana tem uma energia incrivel e muita disponibilidade. Obrigada por tudo!”
“Gostei da dinâmica da formadora e da forma como nos foram explicado os temas abordados. De forma clara e sem se tornar teórico. Foi explicar e ao mesmo tempo cozinhar, tendo todos oportunidade de poder intervir e colocar questões ou dar ideias etc.”
“… A energia, alegria e know how da ana; filosofia por detrás da alimentação macrobiótica; organização dos menus com as estações; conhecer alguns pequenos truques; troca de ideias entre participantes.”
“Senti-me inspiradíssima a pôr em prática a dieta e cozinhar no estilo macrobiótico diariamente. Já cozinhava de maneira mais “natural” e ter esse menu variado me deu muitas ideias e consolidou essa prática. Percebi uma grande mudança nos hábitos desde o começo do curso e foi o impulso que precisava para deixar alguns hábitos menos benéficos.
Adorei a duração do curso – nem muito curto, nem muito longo.”