Nutre a nossa capacidade de gerir as mudanças e dá suporte ao fígado e à vesícula que são responsáveis por fortalecer o nosso despertar da primavera. Se nos sentimos irritados, cansados sem capacidade de abraçar a estação de mudança e da criatividade, esta sopa é para si. A primavera trás consigo a qualidade de nos entregarmos a algo novo ou de nos apaixonarmos com alguém ou algum projeto ou a vida em si. Vibrar na mesma frequência da estação convida a uma fluidez natural e menos atrito com a vida em geral.
INGREDIENTES:
– 1 cháv de nabo cortado aos cubos
– 1 cháv. cenoura cortada aos cubos ou rodelas
– 1/2 alho frances
– Sal
– Limão
– 1,5l água
– Vinagre de ameixa umeboshi
PREPERAÇÃO:
1. Lavar e demolhar a cevada ou cevada perolada (cereais diferentes, mas servem ambos para esta receita), durante 12h a 24h.
2. Deitar fora a água de demolhar e levar adicionar a cevada à agua fervente numa panela de sopa durante 20 minutos. Adicionar o sal.
3. Cortar os vegetais em cubos ou rodelas de tamanho semelhante, exceto o alho francês e adicionar à sopa. Cozinhar cerca de 10 mins.
4. Cortar o alho francês em fatias e acrescentar à sopa. Deixar cozinhar mãos 3 ou 4 minutos.
5. Rectificar o sabor com vinagre de ameixa se for necessário.
6. Servir a sopa com rama do nabo crua picada e meia rodela de limão.