Sopa de miso reconfortante.
– 1 tira de alga wakame
– 1 cenoura média em fatias diagonais
– 1/2 alho francês em tiras
– 1 nabo aos cubos
– 2 fatias grelhadas de tofu
– 2 c. sopa de rebentos de lentilha
– 1 c. sopa rasa de miso de arroz p/ pessoa.
– 2 folhas de couve Toscana em quadrados.
– Coentros a gosto
– Pitada de sal não refinado
– azeite
– 1 tira de alga wakame
– 1 cenoura média em fatias diagonais
– 1/2 alho francês em tiras
– 1 nabo aos cubos
– 2 fatias grelhadas de tofu
– 2 c. sopa de rebentos de lentilha
– 1 c. sopa rasa de miso de arroz p/ pessoa.
– 2 folhas de couve Toscana em quadrados.
– Coentros a gosto
– Pitada de sal não refinado
– azeite
1. Demolhar a alga wakame em 1,5l de água numa panela de sopa, enquanto a mesma aquece.
2. Quando levantar fervura acrescentar os legumes exceto as lentilhas e coentros. Deixar cozinhar cerca de 12 mins.
3. Quando os legumes estiverem cozinhados e crocantes, desligar o lume.
4. À parte grelhar o tofu simples numa frigideira untada com azeite. Reserve.
5. Numa taça de sopa misturar a quantidade desejada de miso e envolver com parte do caldo da sopa. Envolver depois na sopa completa.
6. Servir a sopa e decorar com o tofu cortado aos cubos, rebentos de lentilha e coentros.
Bom apetite